Näin rakennat oman ravintolasovelluksen ja pelastat jopa 30 % katteestasi
Oletko kyllästynyt luovuttamaan jopa 30 prosenttia katteestasi ulkopuolisille kuljetuspalveluille? Oman ravintolasovelluksen rakentaminen palauttaa ohjat omiin käsiisi: se kasvattaa suoramyyntiä ja luo suoran, katkeamattoman yhteyden asiakkaidesi ja keittiösi välille.
Miksi oma ravintolasovellus kannattaa?
Kuluttajien käyttäytymisessä on tapahtunut pysyvä murros. Yhdysvaltain ravintolaliiton (National Restaurant Association) tutkimusten mukaan jo lähes 75 % ravintola-asioinnista tapahtuu nykyään ravintolasalin ulkopuolella.
Ruuhka-aikoina salin ulkopuolinen myynti muodostaa keskimäärin 30 % pöytiintarjoiluravintoloiden ja jopa 83 % pikaruoka- ja pikapalveluravintoloiden asiakasvirrasta. Lisäksi 37 % aikuisista tilaa ravintoruoan kotiinkuljetuksella vähintään kerran viikossa. Jos tukeudut täysin ulkopuolisiin tilausalustoihin, ne nakertavat jatkuvasti kovalla työllä ansaittua katettasi.
Oma sovellus onkin tehokas, korkean katteen myyntimoottori. Oikein toteutettuna mobiilitilauksen hyödyt ravintoralle ovat kiistattomat: digitaalisten kanavien kautta tilattaessa keskiostos on keskimäärin 20 prosenttia suurempi, ja verkkotilaajat asioivat ravintolassa jopa 67 prosenttia useammin.
Tehokkaasti myyvän ravintolasovelluksen tärkeimmät ominaisuudet
Menestyäkseen sovelluksen on oltava enemmän kuin pelkkä digitaalinen versio paperisesta ruokalistasta. Sen on ratkaistava arjen operatiivisia pullonkauloja.
Saumaton ja nopea maksaminen
Ostoprosessin tavoitteena tulisi olla alle 90 sekunnin tilausaika. Sovelluksen on siksi tuettava mobiililompakoita, tallennettuja maksukortteja ja nopeaa uudelleentilaamista. Push-ilmoitusten määrä kannattaa rajata 2–3 todella hyödylliseen viestiin viikossa, jotta asiakkaat eivät ärsyynny ja poista sovellusta puhelimestaan.
Kohdennettu kanta-asiakasohjelma ja personointi
Yleisluontoiset massakampanjat purevat huonosti. Sido palkkiot sen sijaan suoraan korkean katteen tuotteisiisi. Tästä oppaasta löydät toimivia keinoja asiakkaiden sitouttamiseen ravintolasovellusten avulla. Sen avulla opit rakentamaan palkitsemismalleja, jotka ohjaavat asiakkaiden käyttäytymistä haluttuun suuntaan.
Reaaliaikainen ruokalistan ja varaston synkronointi
Jos jokin annos pääsee loppumaan keittiöstä, sen on poistuttava välittömästi myös sovelluksen valikoimasta. Myyntikanavien integrointi taustajärjestelmiin varmistaa, etteivät asiakkaat pääse tilaamaan ei-oota. Automaattinen kassa- ja varastonhallintajärjestelmien integraatio pitää huolen siitä, että raaka-aineet vähennetään varastosta automaattisesti reseptitasolla heti maksutapahtuman jälkeen.
Oma kuljetushallinta ja tilausten seuranta
Tarjoa asiakkaillesi reaaliaikaista tietoa tilauksen etenemisestä. Selkeä seuranta vähentää kyselysoittoja jopa 60 %, jolloin henkilökuntasi voi keskittyä asiakaspalvelussa puhelimeen vastaamisen sijaan itse tilausten valmistamiseen ja pakkaamiseen.
Kehitysprosessi alusta loppuun
Oman sovelluksen kehitys vaatii selkeän ja vaiheittaisen suunnitelman, jotta vältetään budjetin ylittyminen ja projektin hallitsematon paisuminen.
Järjestelmäintegraatiot ja perusta
Älä rakenna sovellusta siiloon. Sen on keskusteltava suoraan kassajärjestelmäsi (POS) ja keittiönäyttösi (KDS) kanssa. Tutustu ravintolan verkkotilausjärjestelmän käyttöönotto-oppaaseen hahmottaaksesi, miten rakennetaan avoimiin rajapintoihin (API) perustuva kokonaisuus, joka estää keittiötä hukkumasta erillisten tablettien kaaokseen.
UI/UX-suunnittelu ja rautalankamallit
Suunnittele asiakaspolku alusta loppuun mahdollisimman sujuvaksi. Panosta laadukkaisiin tuotekuviin ja tee lisävaihtoehtojen valinnasta helppoa. Kannattaa tutustua case-esimerkkeihin ravintola-alan onnistuneesta digitaalisesta transformaatiosta – esimerkiksi Starbucks ja Chipotle menestyivät poistamalla tilausprosessista kaikki mahdolliset esteet sen sijaan, että olisivat keskittyneet turhiin visuaalisiin kikkailuihin.
Varsinainen kehitystyö ja tietoturva
Kehitystiimi rakentaa sovelluksen käyttöliittymän (frontend) ja yhdistää sen taustajärjestelmiin ja tietokantaan rajapintojen (API) avulla. Tietoturva on kriittinen tekijä: kaikkien digitaalisia maksuja käsittelevien yritysten on noudatettava tarkasti PCI DSS -tietoturvastandardeja. Varmista, että kehittäjäsi noudattavat PCI DSS -standardin 12 perusvaatimusta maksukortinhaltijoiden tietojen suojaamiseksi.
Soft launch ja henkilökunnan koulutus
Aloita julkaisu hallitusti (soft launch) yhdessä toimipisteessä tai rajatulle kanta-asiakasryhmälle. Seuraa sovelluksen toimivuutta (pidä virhetilanteet ja kaatumisaste alle yhdessä prosentissa) ja kerää palautetta. Samalla on koulutettava sali- ja keittiöhenkilökunta – hienostakaan teknologiasta ei ole hyötyä, jos tiimi ei osaa käsitellä digitaalisia tilauksia sujuvasti.
Tietoturvan ja teknisten vaatimusten hallinta
Räätälöidyn sovellusprojektin suurin sudenkuoppa on pirstaloitunut data. Jos sovellus, kassajärjestelmä ja varastonhallinta eivät keskustele keskenään, lopputuloksena on vain valtava määrä manuaalista työtä.
Vaikka ravintolatoiminnan digitointi voi säästää parhaimmillaan jopa 12 työtuntia viikossa, useiden erillisten pistemäisten järjestelmien pyörittäminen syö saavutetut aikasäästöt nopeasti.
Käytännössä edessä on valinta kahden eri suunnan välillä:
| Ominaisuus | Räätälöity kehitys (alusta alkaen) | Integroitu alusta (esim. Spindl) |
|---|---|---|
| Aloituskustannukset | Korkeat (20 000 – 100 000+ $) | Matalat (sisältyy alusta- tai volyymimaksuun) |
| Julkaisuaika (Time to Market) | 6–12 kuukautta | Päivistä viikkoihin |
| Ylläpito | Vaativa (vaatii oman kehittäjän) | Huoleton (automaattiset päivitykset) |
| API-synkronointi | Vaatii räätälöityä koodausta | Valmiit integraatiot |
Suurimmille ravintolaketjuille täysin räätälöity sovellus voi olla perusteltu investointi. Kasvaville ravintolaryhmille oman koodin rakentaminen alusta alkaen tarkoittaa kuitenkin usein kestämättömiä ylläpitokuluja. Perinteiset paikan päällä pyörivät legacy-järjestelmät voivat vaatia jopa 15 000 dollarin alkuinvestoinnin ja korkeat vuotuiset ylläpitomaksut, kun taas nykyaikaiset pilvipohjaiset ratkaisut saa käyttöön murto-osalla tästä.
Älykkäämpi oikotie digitaaliseen transformaatioon
Räätälöidyn ja korkeakatteisen digitaalisen tilauskokemuksen luominen ei vaadi sovelluksen koodaamista tyhjästä.
Spindl on kotiinkuljetuksiin ja noutotilauksiin optimoitu ravintoloiden all-in-one-alusta, joka tekee lopun työtasojen tablettikaaoksesta. Sen sijaan, että maksaisit kalliille kehittäjille erillisten tilauskanavien, kassan ja kanta-asiakasohjelmien integroinnista ja ylläpidosta, Spindl tuo verkkotilaukset, itsepalvelupäätteet, kuljetuskumppanit ja kanta-asiakkuudet yhteen selkeään järjestelmään.
Vanhanaikaista ravintolateknologiaa voi verrata legendaariseen Nokia 3310 -puhelimeen: se on toimintavarma, mutta auttamattoman suljettu, pirstaleinen ja kömpelö. Spindl taas vastaa nykyaikaista älypuhelinta – se on tyylikäs ja saumaton kokonaisuus, joka pitää kaikki ravintolasi operatiiviset tiedot saman digitaalisen katon alla.
Sisäänrakennetun analytiikan avulla voit seurata katteitasi reaaliajassa, päivittää hintoja lennosta ja optimoida työvuorosuunnittelua. Tutustu tarkemmin siihen, miten voit tehostaa liiketoimintaasi Spindlin tärkeimpien ominaisuuksien avulla. Oletko valmis ottamaan seuraavan askeleen? Haluamme pitää kynnyksen matalana: tarjoamme Pro-käyttäjillemme täysin ilmaisen kassalaitteiston ja selkeän, tapahtumapohjaisen hinnoittelun. Tutustu läpinäkyvään hinnastoomme ja käynnistä ravintolasi digitaalinen siirtymä ilman suuria alkuinvestointeja.
