Markedsføringsstrategier for hotell og restaurant som øker omsetningen

Krymper marginene som følge av tomme bord og ledige rom? Strategisk markedsføring handler ikke om å legge ut tilfeldige bilder i sosiale medier, men om målrettet arbeid for å tiltrekke seg gjester, øke snittkjøpet og sikre gjenbestillinger. Her ser vi nærmere på hvordan du forvandler strøkunder til lojale stamgjester.

Et rammeverk i syv trinn for markedsføringsplanlegging

Kortsiktige, tilfeldige stunteffektkampanjer er sløsing med ressurser. Et strukturert rammeverk sørger for at markedsføringsbudsjettet kobles direkte til gjesteantall og økt omsetning.

• Definer ditt unike salgsargument (USP): Avklar hva som gjør stedet ditt spesielt – enten det er lokaldyrkede råvarer, unike signaturcocktails eller en enestående takterrasse.
• Sett konkrete og målbare mål: Fokusér på spissede målsetninger, som å øke besøket midt i uken med 15 % eller å styrke marginene på direktebestillinger.
• Definer målgrupper (personas): Utarbeid profiler basert på gjenkjennelige spisevaner, betalingsvilje og behov.
• Velg prioriterte markedsføringskanaler: Sats for fullt på to eller tre kjerneprodukter/plattformer hvor målgruppen din faktiske tilbringer tid.
• Lag en 3-måneders innholdskalender: Tilpass aktivitetsplanen etter sesongvariasjoner, lokale arrangementer og kommersielle mål.
• Fordel ansvar og frister: Forankre tydelig eierskap for hver enkelt kampanje slik at fremdriften opprettholdes.
• Evaluer resultatene månedlig: Bruk stedsanalyser og data for å justere kursen og luke ut tiltak som ikke leverer.

Før du setter i gang med taktikker og kampanjer, bør du legge et solid fundament ved å spisse merkevarestrategien for restauranten din eller utestedet ditt.

Maksimer lokal synlighet med Google Business Profile

Google Business-profilen din fungerer som bedriftens digitale utstillingsvindu. Både for hoteller og restauranter vil en optimalisert gratisoppføring føre direkte til bedre lokal synlighet, flere oppringninger, veibeskrivelser og bordbestillinger.

• Hold informasjonen oppdatert: Pass på at åpningstider og avvikende åpningstider i helligdager alltid er korrekte for å skape trygghet hos gjestene.
• Velg riktige kategorier og fasiliteter: Angi presise hoved- og underkategorier, som uteservering, gratis Wi-Fi eller utkjøring.
• Last opp profesjonelle bilder: Hoteller bør ha minst tre bilder per romtype i tillegg til fasilitetene, mens restauranter trenger fristende og skarpe bilder av retter og interiør.
• Aktiver direktebestilling: Ta i bruk funksjoner for direkte konvertering, som Reserve with Google for bordbestilling og Order with Google for take-away.
• Etabler gode rutiner for tilbakemeldinger: Raske og hyggelige svar på gjesteanmeldelser bygger tillit og viser at dere driver en aktiv og kundenær virksomhet.

Lojalitetsprogrammer: Motoren for gjenbesøk

Å tiltrekke seg nye gjester krever langt mer ressurser enn å ta vare på dem du allerede har. Digitale lojalitetstiltak forvandler enkeltbesøk til langsiktige kundeforhold.

• Opplevd verdi: Tall fra National Restaurant Association viser at 96 % av lojalitetskundene opplever at belønninger gir dem mer verdi for pengene.
• Økt trafikk: 78 % av gjestene velger helst et sted hvor de kan samle poeng, selv om beliggenheten skulle være mindre praktisk.
• Redusert kundefrafall: 48 % av lojalitetsmedlemmene oppgir at det er mindre sannsynlig at de prøver en ny konkurrent når de allerede samler poeng et annet sted.
• Mobil først: 60 % av medlemmene foretrekker å bruke lojalitetsprogrammer via mobilapper fremfor fysiske plastkort.

Ved å ta i bruk et integrert lojalitetssystem kan gjestene sømløst samle og opptjene belønninger via kassesystemet (POS), selvbetjeningsskjermer eller på nett – helt uten ekstra maskinvare. Ved å kartlegge besøksmønstre kan du oppdage passive gjester og automatisk sende tilbud for å vinne dem tilbake med et CRM-system for restauranter.

Direktebestilling og styring av digitale kanaler

Å overlate salget til tredjepartsplattformer og leveringstjenester betyr at du mister verdifulle gjestedata og gir avkall på marginer. Bærekraftig vekst krever at du bygger direkte relasjoner med egne kunder.

• Bygg opp direktebestillinger gjennom en provisjonsfri nettbestillingsplattform, slik at du beholder eierskapet til gjestedataene og beskytter lønnsomheten.
• Skreddersy hver minste detalj i den digitale bestillingsopplevelsen med Spindl Studio custom code control for å styrke merkevareidentiteten.
• Konverter kunder fra tredjepartsapper til egne direktegjester ved å legge ved målrettede tilbud om direktebestilling i emballasjen.
• Automatiserte e-postløp: Bygg kunderelasjoner over tid med e-postmarkedsføring for restauranter – alt fra velkomstmeldinger med en kupong på en gratis forrett, til reaktiveringskampanjer og spontane tilbud midt i uken.
• Målrettede rabatter i roligere perioder: Fyll opp rolige vakter med treffsikre tilbud – 85 % av voksne forbrukere benytter seg gjerne av rabatter på dager med mindre pågang.
• Lokal SEO og digital synlighet: Kombiner egne bestillingskanaler med spisset digital markedsføring for matbedrifter og lokal SEO-taktikk for restauranter for å fange opp søk fra kjøpeklare kunder.

Sosiale bevis, anmeldelsesstyring og sosiale medier

Visuelt innhold selger opplevelser i serverings- og overnattingsbransjen. Kombinasjonen av levende historiefortelling i sosiale medier og strukturert håndtering av tilbakemeldinger forvandler digitalt engasjement til fysiske gjestebesøk.

• Innholdsplan for sosiale medier: Sats på korte videoer, titt bak kulissene på kjøkkenet og brukergenerert innhold. Følg en dedikert strategi for markedsføring i sosiale medier for restauranter for å bygge ekte relasjoner med følgerne.
• Systematisk håndtering av anmeldelser: Arbeid etter modellen «overvåk → svar → forbedre». Samle alle varsler på én plass, svar på tilbakemeldinger innen 24–48 timer, og snu gjentakende klager til operative forbedringer. Bruk guiden vår for effektiv håndtering av anmeldelser for å ivareta utestedets gode rykte på nett.
• Tidsavgrensede kampanjer: Kjør tidsbegrensede tilbud, happy hour og sesongbaserte aktiviteter. Utforsk våre testede idéer til restaurantkampanjer for å fylle opp bordene i rolige perioder.
• Spesialiserte konsepter: Mindre serveringssteder kan tilpasse disse prinsippene ved hjelp av markedsføringstaktikker for kaféer eller hente inspirasjon fra kreative eksempler på markedsføring av mat.

Operasjonell teknologi og sanntidsanalyse

Effektiv gjennomføring av markedsføringskampanjer i flere kanaler krever en samlet operativ oversikt. Ved å analysere salgsdata og analyser i sanntid kan du koble markedstiltakene direkte til gjesteantall, snittomsetning og skiftmarginer.

Menyendringer, prisoppdateringer og kampanjekoder i hektiske perioder skal ikke kreve komplisert administrasjon. Med AgenticPOS kan du styre kassesystemer, menyendringer, kanalpriser og kampanjer på tvers av avdelinger ved hjelp av KI-agenter i verktøy som Claude, ChatGPT eller Slack. Du kan starte gratis med AgenticPOS på ditt eksisterende POS-system, skalere etter behov, og oppgradere til Spindls integrerte operativsystem for restauranter når du vil samle POS, direktebestilling, levering og lojalitet i én sømløs plattform.

Forvandle markedsføring til forutsigbar omsetning

Lønnsom og bærekraftig vekst i hotell- og restaurantbransjen bygger på tydelig posisjonering, eierskap til egne gjester og datadrevet gjennomføring. Dropp ustrukturerte rabatter til fordel for en helhetlig plan som skjermer marginene dine. Gå gjennom de digitale kontaktpunktene dine, ta kontroll over direktebestillingene, og ta i bruk automatiserte verktøy for å gjøre nye besøkende til livslange stamgjester.