Näin markkinoit uutta ravintolaa ja kasvatat myyntiä jopa 30 %

Koska peräti 69 % kuluttajista etsii tietoa paikallisista yrityksistä Googlesta, uuden ravintolan avaaminen vaatii välitöntä ja vahvaa digitaalista näkyvyyttä. Kilpailu alalla on kovaa, mutta oikeilla askeleilla voit rakentaa paikallista tunnettuutta ja varmistaa, että pöydät täyttyvät heti avajaispäivästä alkaen.

Varmista näkyvyytesi paikallisissa hauissa

Kun nälkäiset asiakkaat etsivät hyvää ruokapaikkaa lähistöltä, ravintolasi on oltava siellä, missä hekin. FastCasual-sivuston uutisoiman tutkimuksen mukaan jopa 69 % kuluttajista käyttää Googlea paikallisten yritysten etsimiseen. Jos ravintolasi ei näy Googlen paikallisissa karttatuloksissa (eli niin sanotussa Map Pack -osiossa), olet käytännössä näkymätön niille asiakkaille, jotka etsivät parhaillaan aktiivisesti paikkaa syödä.

Tavoittaaksesi nämä potentiaaliset asiakkaat, panosta erityisesti ravintoloiden Google Business Profile -optimointiin. Varmista Googlen ohjeiden mukaisesti, että yrityksesi nimi vastaa tarkasti todellista brändiäsi. Rio SEO:n tekemän, paikallista hakukäyttäytymistä koskevan tutkimuksen mukaan vanhentuneet tai virheelliset tiedot karkottavat jopa 53 % mahdollisista asiakkaista. Ilmoita kaikki tiedot aina katuosoitteesta ja poikkeusaukioloajoista pysäköintimahdollisuuksiin asti mahdollisimman tarkasti. Näin Google osaa indeksoida profiilisi oikein ja näyttää sen hakutuloksissa sekä Google Mapsissa.

Rakenna odotusta sosiaalisessa mediassa jo ennen avajaisia

Älä odota ovien avaamista aloittaaksesi sisällöntuotannon sosiaalisessa mediassa. Digitaaliset kanavat toimivat ravintolasi näyteikkunana maailmalle, joten ota yleisö mukaan matkalle ja näytä heti alusta asti, mikä tekee ruokakonseptistasi ainutlaatuisen.

Laadukas visuaalinen ilme on tässä työssä suurin valttisi. Panostus ammattimaiseen valokuvaukseen maksaa itsensä nopeasti takaisin, sillä houkuttelevat kuvat voivat kasvattaa ruokalistan annosten myyntiä jopa 30 %. Hyödynnä näitä korkealaatuisia kuvia osana ravintoloiden Instagram-markkinointistrategioita.

Luo aitoa kiinnostusta ja odotusta monipuolisella sisällöllä. Jaa kurkistuksia keittiön arkeen kulissien takana, esittele tiimisi tai anna herkullisia maistiaisia tulevista nimikkoannoksista. Jos kaipaat ideoita, kokeile näitä luovia Instagram-sisältöideoita ravintolle. Ne herättävät tehokkaasti keskustelua ja innostavat paikallisia ruokaharrastajia jakamaan julkaisujasi eteenpäin.

Toteuta avajaiset vaiheittain

Ravintolan avaaminen on prosessi, ei yhden illan ponnistus. Sen sijaan, että rysäyttäisit ovet kerralla auki suurelle yleisölle, sinun kannattaa laatia jäsennelty ravintolan avajaismarkkinointisuunnitelma.

Aloita niin sanotuilla hiljaisilla avajaisilla (soft opening). Tämä vaihe toimii erinomaisena toiminnallisena stressitestinä niin sali- kuin keittiöhenkilökunnalle. Samalla pääset keräämään arvokasta ensikäden palautetta rajatulta testiryhmältä – kuten ystäviltä, perheeltä ja paikallisilta vaikuttajilta – ennen kuin toivotat koko kaupungin tervetulleeksi.

Rakenna samalla tiiviitä suhteita ympäröivään yhteisöön. Yhdistä digitaalinen markkinointi perinteisempään jalkatyöhön hyödyntämällä erilaisia offline-markkinointi-ideoita ravintoloille. Jakamalla ruokalistoja ja lähinaapureille räätälöityjä etuja ympäröiviin toimistoihin ja asuintaloihin tavoitat tehokkaasti juuri ne ihmiset, jotka liikkuvat ravintolasi välittömässä läheisyydessä.

Hyödynnä asiakasarvostelut osana hakukonenäkyvyyttä

Nykypäivän kuluttajat luottavat muiden kokemuksiin huomattavasti enemmän kuin ravintolan omiin mainospuheisiin. Paikallisia kuluttaja-arvosteluja koskevan tutkimuksen mukaan jopa 97 % kuluttajista lukee muiden jättämiä arvosteluja paikallisista yrityksistä, ja 75 % käy läpi vähintään neljä arvostelua ennen kuin tekee päätöksensä.

Jotta saat kasvatettua tähtiluokitustasi ja arvostelujen määrää nopeasti, ota käyttöön selkeä strategia:

• Tee palautteen antamisesta vaivatonta: Sijoita esimerkiksi laskukansioihin, pöytäkolmioihin tai kuitteihin QR-koodeja, jotka ohjaavat suoraan Google-arvostelulinkkiisi. Näin madallat kynnystä antaa palautetta heti ravintolakokemuksen jälkeen.
• Vastaa palautteisiin viipymättä: Rio SEO -tutkimuksen mukaan 59 % kuluttajista odottaa yrityksen vastaavan heidän jättämäänsä arvosteluun vuorokauden sisällä. Aktiivinen vastaaminen osoittaa, että tiimisi todella välittää asiakaskokemuksesta.
• Puutu toistuviin epäkohtiin: Käytä saamaasi palautetta hyödyksesi ja tunnista toiminnalliset pullonkaulat – olipa kyseessä sitten liian hidas juomatarjoilu tai vaihteleva ruoan laatu.

Suunnitelmallinen ravintolan arvostelujen hallinta herättää luottamusta ja nostaa näkyvyyttäsi suoraan paikallisissa hakutuloksissa.

Käännä ensikertalaiset kanta-asiakkaiksi

Uuden asiakkaan hankkiminen on aina huomattavasti kalliimpaa ja työläämpää kuin nykyisen pitäminen. Kun ensimmäisten viikkojen avajaishumu alkaa laantua, katseet on siirrettävä siihen, miten asiakkaat saadaan palaamaan uudelleen ja uudelleen.

Aloita hyödyntämällä kohdennettuja lähialuemarkkinoinnin ideoita ravintoloille houkutellaksesi asukkaita ja työntekijöitä, jotka asuvat tai työskentelevät noin 8–15 kilometrin säteellä ravintolastasi. Jotta heillä olisi hyvä syy tulla uudestaan, luo kiinnostavia kampanjaideoita ravintoloille, kuten naapurustoiltoja tai rajoitetun ajan tarjolla olevia erikoisannoksia.

Ota lisäksi käyttöön helppokäyttöinen ravintolan kanta-asiakasohjelma. Kun keräät asiakastiedot suoraan kassajärjestelmästä, voit sitouttaa asiakkaat henkilökohtaisilla sähköpostikampanjoilla. Voit esimerkiksi tarjota automaattisia syntymäpäivälahjoja, aktivointietuja tai ennakko-oikeuden uuden ruokalistan maisteluun.

Yhdistä ravintolan arki ja markkinointi saumattomasti

Luovinkaan markkinointikampanja ei pelasta tilannetta, jos ravintolan arki ei pysty lunastamaan digimaailmassa annettuja lupauksia. Vanhentuneet ja pirstaleiset ohjelmistot tekevät äärimmäisen vaikeaksi seurata, mitkä markkinointikampanjat todellisuudessa tuovat rahaa kassaan ja mitkä puolestaan valuvat hukkaan.

Nykyaikaiset ravintoloitsijat välttävät erillisten järjestelmien aiheuttaman päänvaivan valitsemalla kaiken kattavan hallinta-alustan. Spindl yhdistää kassajärjestelmän (POS), ruoankuljetuskumppanit, verkkotilausjärjestelmän ja kanta-asiakasohjelman yhdeksi selkeäksi kokonaisuudeksi. Tämä vähentää henkilökunnan kuormitusta, varmistaa ruokalistatietojen oikeellisuuden kaikissa kanavissa ja antaa sinulle mahdollisuuden seurata tarkasti, mikä somekampanja tai kanta-asiakasetu tuo eniten asiakkaita saliin.

Oletko valmis tehostamaan toimintaasi ja saamaan enemmän irti markkinoinnistasi? Katso, miten Spindl auttaa sinua rakentamaan kannattavaa ja tehokasta ravintolatoimintaa heti ensimmäisestä viikosta alkaen.