10 offline markedsføringstiltak som øker kundestrømmen til restauranten

Skyter kostnadene for digital annonsering i været mens restauranten din står tom? Du trenger ikke et enormt budsjett til sosiale medier for å fylle bordene. Hele 60 % av omsetningen i restaurantbransjen kommer fra stamgjester, noe som betyr at de mest effektive verktøyene for å bygge lojalitet ofte finnes rett utenfor din egen dør.

Gjør gateskiltet til din beste selger

Inngangspartiet er din mest synlige og trofaste reklameplakat. Et godt plassert gateskilt (A-stativ) med et fengende budskap kan raskt forvandle forbipasserende til spisende gjester. Kreative krittegninger på fortauet er en enkel og rimelig måte å øke drop-in-trafikken på. Hold budskapet kort og konsist – en morsom vits eller dagens rett skrevet med god kontrast fungerer som regel langt bedre enn en tettpakket meny. Husk bare å sjekke lokale kommunale regler først, ettersom mange steder krever tillatelse for bruk av fortau.

Bruk direktereklame med en digital vri

Fysisk postreklame er langt fra utdatert. Undersøkelser viser faktisk at rundt 39 % av oss prøver en ny bedrift nettopp på grunn av uadressert postkassereklame. Svarprosenten for slik direktereklame ligger generelt på rundt 9 % totalt, mens lokale småbedrifter opplever en solid respons på knappe 3 %.

For å bygge bro over det digitale gapet kan du trykke postkort eller flyere med unike QR-koder. Når gjestene skanner koden ved bordet, kan kassasystemet (POS) spore nøyaktig hvilket nabolag eller borettslag kampanjen fungerte best i. Slik forvandler du analog reklame til målbare, digitale resultater.

Inngå hyperlokale partnerskap

Naboene dine er ikke konkurrenter – de er dine beste støttespillere. Gå sammen med lokale aktører som treningssentre, frisørsalonger eller uavhengige hoteller for å lage felles pakkeløsninger. Dette er en av de mest effektive lokale markedsføringsstrategiene for restauranter, fordi du treffer en etablert kundegruppe i nærområdet. Du kan for eksempel tilby medlemmer av det lokale treningssenteret en sunn fordel ved kjøp av lunsj mot at de viser frem medlemskortet sitt. Slik gjør du andre lokale bedrifter til aktive ambassadører for restauranten din.

Spons lokale arrangementer og idrettslag

Å engasjere seg i nærmiljøet betaler seg i form av langsiktig og trofast lojalitet. Sponsorater av det lokale idrettslaget eller bydelsklubben handler om langt mer enn bare en logo på drakten – det gjør restauranten din til en naturlig og synlig del av nabolaget. Ved å invitere til feiring etter kampen, arrangere veldedige middager eller støtte lokale innsamlinger, gir du spesielt barnefamilier en god grunn til å ta turen innom. Planlegg gjerne slike initiativer i god tid, for eksempel ved å integrere dem i en strukturert markedsføringsplan for restaurantåpning for å sikre en flyvende start og varig engasjement.

Delta på lokale markeder og messer

Ikke sitt og vent på at gjestene skal finne veien til deg – oppsøk dem der de allerede samles. Ved å stille opp på lokale markeder, matfestivaler eller Bondens marked med smaksprøver og rabattkort, kan du øke helgebestillingene betraktelig. Personlige møter og smakfulle munnfuller er en svært effektiv måte å vekke appetitten på. Gi folk en fysisk kupong i hånden etter smaksprøven for å oppfordre til å bestille bord med én gang. Dette er en utmerket, kreativ markedsføringsstrategi for mat som gjør nysgjerrige forbipasserende til faste middagsgjester.

Optimaliser happy hour-strategien din

Rolige timer på ettermiddagen kan tære på marginene. Bruk tidsbegrensede kampanjer til å fylle lokalet utenom de vanlige toppene. Målrettede «happy hour»-tilbud eller «early bird»-menyer gjør at du utnytter kapasiteten på kjøkkenet og hos personalet når det ellers ville vært stille. Hvis tirsdager er en treg dag, kan en fysisk kampanje med et eget ukedagstilbud raskt snu trenden. Se på ulike kampanjeideer for restauranter for å finne balansen der du tiltrekker deg gjester uten at det spiser opp hele fortjenesten.

Innfør et lojalitetsprogram som er enkelt for alle

En fysisk påminnelse om en belønning har overraskende stor effekt. Tall fra bransjen viser at over halvparten av alle restaurantgjester deltar i lojalitetsprogrammer, og de aller fleste gjør det for å spare penger eller oppnå fordeler. Enten du velger klassiske klippekort i papir eller en heldigital løsning, er målet det samme: å få gjestene til å komme oftere tilbake. Men pass på – krever du mer enn ti besøk før den første kaffekoppen eller desserten er gratis, mister folk fort interessen. Gjør belønningen oppnåelig, og sørg for at de ansatte enkelt kan verve gjester ved bordet. Integrerer du dette i driftssystemet ditt, blir det lekende lett å rulle ut lojalitetsprogrammer for restauranter.

Rett flyere mot kontorfolket

For spisesteder i byene er lunsjrushet selve livsnerven. Sikt deg inn mot kontorbyggene i umiddelbar gangavstand fra restauranten din. Del ut flyere som frister med en «15-minutters lunsjgaranti», gunstige gruppepriser eller skreddersydd bedriftscatering. Dette er en svært effektiv måte å fange oppmerksomheten til travle kontoransatte som verdsetter både tid og kvalitet. Akkurat som med smarte markedsføringsstrategier for kafeer, handler det om å tilpasse budskapet til målgruppens behov for å sikre seg de verdifulle lunsjbestillingene.

Arranger eksklusive prøvesmakinger

Inviter stamgjestene dine til et eksklusivt «Chef’s Table» eller en lukket prøvesmaking av en ny meny. Dette gir gjestene en følelse av å være VIP-er. Når de føler seg spesielt verdsatt, blir de raskt dine mest trofaste ambassadører som sprer det glade budskap videre til venner, familie og kolleger. Slik munn-til-munn-metode er uvurderlig og gir deg drahjelp når du skal rulle ut sesongbaserte markedsføringskampanjer for restauranter.

Samarbeid med hotellresepsjonister og concierger

Ligger restauranten din i et område med mye turister eller forretningsreisende? Da er hotellresepsjonister og concierger dine beste venner. Sørg for at de har lekre, fysiske menyer og egne VIP-kort som de kan gi til gjester som spør etter lokale anbefalinger. Når en gjest viser frem kortet hos deg, kan du gi dem en gratis aperitiff eller dessert – samtidig som du registrerer hvem anbefalingen kom fra. Dette er en enkel og svært effektiv måte å sikre en jevn strøm av tilreisende gjester på.

Forenkle driften og teknologien din

Markedsføring utenfor nettets grenser skal ikke handle om gjetning. Hver flyer, hvert samarbeid og hvert lokale sponsorat bør spores slik at du ser nøyaktig hva du sitter igjen med på bunnlinjen. Men hvis du må sjonglere ulike systemer for kasse (POS), lojalitetsprogrammer og levering, mister du fort oversikten.

Her kommer Spindl inn som redningen. Spindl samler bestillinger, levering, selvbetjening og lojalitetsprogrammer i én enkelt, intuitiv løsning. Systemet er så enkelt at alle forstår det umiddelbart, slik at de ansatte kan bruke mindre tid foran en skjerm og mer tid på å gi gjestene en god opplevelse.

Er du ikke helt klar for å bytte ut hele kassesystemet ditt ennå? Da kan du begynne å optimalisere driften med AgenticPOS. AgenticPOS tilbyr en MCP-server som lar AI-agenter styre det eksisterende systemet ditt gjennom en enkel chat. I stedet for å kaste bort tid på tungvinte og uoversiktlige dashbord, kan eiere og daglige ledere justere menyer, priser, vakter, varelager og hente ut sanntidsrapporter ved hjelp av enkle meldinger via Claude, ChatGPT eller Slack.

Løsningene fungerer sømløst sammen:

• Start gratis med AgenticPOS på kassesystemet du allerede bruker.
• Oppgrader til Pro-versjonen når det blir for tidkrevende å koordinere flere avdelinger.
• Gå helt over til Spindls operativsystem når du er klar for å pensjonere de gamle systemene for godt.

Ikke la utdaterte og uforenlige systemer tappe deg for tid og penger. Gjør restaurantdriften mer effektiv, datadrevet og lønnsom allerede i dag.