Hele 69 % av forbrukerne bruker Google når de leter etter lokale bedrifter. For en nyåpnet restaurant er digital synlighet fra dag én helt avgjørende for å overleve og lykkes. Her får du oppskriften på hvordan du bygger lokal kjennskap og fyller bordene fra første stund.

Sikre din synlighet i lokale søk

Når sultne gjester søker etter spisesteder i nærheten, gjelder det å være synlig. En undersøkelse gjengitt av FastCasual viser at 69 % av alle forbrukere bruker Google for å finne informasjon om lokale virksomheter. Dersom du ikke dukker opp i Googles lokale kartvisning (den såkalte «Map Pack»), er restauranten din i praksis usynlig for gjester som aktivt leter etter et sted å spise.

For å nå ut til disse potensielle gjestene, bør du prioritere optimalisering av Google-bedriftsprofilen for restauranten din. Sørg for at bedriftsnavnet ditt samsvarer nøyaktig med det faktiske navnet på restauranten, i tråd med Googles retningslinjer for bedriftsprofiler. Feilaktig eller mangelfull informasjon skremmer bort over halvparten (53 %) av potensielle kunder, ifølge en undersøkelse om lokal søkeatferd fra Rio SEO. Sørg derfor for å legge inn alle relevante opplysninger – som nøyaktig adresse, avvikende åpningstider i høytider og parkeringsmuligheter – slik at Google kan indeksere bedriften riktig og vise den i Google Maps og i søkeresultatene.

Bygg oppmerksomhet i sosiale medier før åpning

Ikke vent til åpningsdagen med å bygge opp en digital tilstedeværelse. De sosiale profilene fungerer som restaurantens digitale utstillingsvindu, og du må bruke dem aktivt til å vise frem hva som gjør konseptet ditt unikt.

Visuelt innhold av høy kvalitet er det sterkeste verktøyet du har. Å investere i profesjonell fotografering er en veldokumentert strategi; gode bilder kan faktisk øke salget av enkeltretter med opptil 30 %. Bruk disse bildene aktivt i dine markedsføringsstrategier på Instagram.

delikate signaturretter på tallerkener

Varier innholdet for å bygge opp forventning og spenning. Del glimt fra kulissene under kjøkkenforberedelsene, presenter de ansatte, eller gi fristende smakebiter på signaturrettene. Trenger du inspirasjon, kan du prøve disse kreative ideene til Instagram-innhold for restauranter for å skape engasjement og få lokale matentusiaster til å spre ordet.

Gjennomfør en åpning i flere faser

Å åpne en restaurant er en prosess, ikke en enkeltstående hendelse. I stedet for å slå opp dørene for fullt på dag én, bør du følge en strukturert markedsføringsplan for åpning av restauranten.

Start gjerne med en prøveåpning (en såkalt «soft opening»). Denne fasen fungerer som en stresstest for både kjøkkenet og serveringspersonalet. Det gir deg også en gyllen mulighet til å samle inn verdifulle tilbakemeldinger fra en kontrollert gruppe bestående av venner, familie og lokale influensere før dere åpner for allmennheten.

middagsscene fra en prøveåpning

Parallelt bør du jobbe med å bygge relasjoner i lokalmiljøet. Kombiner den digitale satsingen med fysiske tiltak og offline markedsføring. Ved å dele ut menyer med eksklusive nabolagstilbud til nærliggende kontorer og boliger, tiltrekker du deg gjester fra nærområdet helt fra start.

Gjør anmeldelser til en rangeringsfaktor i søk

Gjester stoler mer på andre gjester enn på din egen reklame. En undersøkelse om lokale forbrukeranmeldelser viser at hele 97 % av oss leser anmeldelser av lokale bedrifter, og 75 % leser minst fire anmeldelser før vi tar et valg.

For å raskt bygge opp gode stjernerangeringer bør du jobbe systematisk:

Gjør det lekende lett å gi tilbakemelding: Legg til QR-koder på regningsmapper eller kvitteringer som fører direkte til din lenke for Google-anmeldelser. Da kan gjestene gi sin vurdering på under ett minutt mens opplevelsen ennå er fersk.
Svar raskt: Rio SEO-undersøkelsen viser at 59 % av kundene forventer svar fra bedriften innen 24 timer. Ved å svare aktivt og høflig viser du at dere verdsetter gjestenes opplevelser.
Bruk tilbakemeldingene konstruktivt: Se etter mønstre i tilbakemeldingene for å avdekke eventuelle innkjøringsproblemer – enten det gjelder ventetid i baren eller ujevn kvalitet på maten.

En strukturert tilnærming til håndtering av gjesteanmeldelser bygger ikke bare tillit, men styrker også synligheten din i lokale søk.

Gjør førstegangsgjester til lojale stamgjester

Det er langt mer kostbart å skaffe en ny kunde enn å beholde en eksisterende. Så snart det første åpningsrushet har lagt seg, bør hovedfokuset være å gjøre førstegangsgjester til trofaste stamgjester.

Start med målrettede lokale markedsføringstiltak for å nå ut til de som bor eller jobber i en omkrets på 5 til 15 kilometer fra restauranten. Gi dem gode grunner til å komme tilbake ved å lansere kreative kampanjer, for eksempel egne nabolagsaftener eller eksklusive, tidsbegrensede menyendringer.

Sett dette i system ved å rulle ut et brukervennlig lojalitetsprogram. Samle inn gjestedata direkte via kassesystemet (POS), og hold på engasjementet med skreddersydde e-postkampanjer som automatisk sender ut bursdagshilsener, reaktiveringstilbud eller invitasjoner til å smake på nye retter før alle andre.

Sørg for at drift og markedsføring spiller på lag

Selv den beste markedsføringskampanjen faller igjennom dersom driften ikke klarer å levere på det som loves digitalt. Fragmenterte og utdaterte systemer gjør det dessuten nesten umulig å spore hvilke kampanjer som faktisk drar inn penger.

Moderne restauranteiere unngår dette hodebryet ved å velge en alt-i-ett-plattform. Spindl samler kassesystem, eksterne leveringstjenester, nettbestilling og lojalitetsprogram i én og samme løsning. Dette reduserer stress for de ansatte, sikrer at menyen alltid er oppdatert i alle kanaler, og lar deg spore nøyaktig hvilken Instagram-post eller hvilken lojalitetsfordel som faktisk fyller bordene.

Klar for å strømlinjeforme driften og ta markedsføringen til et nytt nivå? Se hvordan Spindl kan hjelpe deg med å bygge en lønnsom og effektiv restaurant allerede fra første uke.