Nutikad pop-up-turundusideed: kuidas restorani külastatavust hoogsalt kasvatada

Kas olete väsinud vaatamast teisipäevaõhtusi tühje laudu? Traditsioonilised reklaamid jäävad tänapäeval sageli tähelepanuta, sest koguni 78% tarbijatest eelistab materiaalsetele asjadele elamusi. Selleks, et potentsiaalse kliendi "võib-olla kunagi" muutuks otsuseks "külastan kohe täna", on vaja luua põnevust ja kiireloomulisuse tunnet.

Püüdke möödujate pilke nutika geriljaturundusega

Geriljaturundus ei eelda hiiglaslikku eelarvet. Lihtne, kuid loominguline kriidijoonis kõnniteel võib suurendada juhukülastajate arvu kuni 25%. See toimib, sest kõnetab kohalikke möödujaid, kes muidu teie uksest harjumuspäraselt mööda jalutaksid. Kasutage erksaid värve, vaimukaid sõnamänge või "ainult täna" kehtivat QR-koodi, mis paneb inimesed seisatama. See soodne meetod muudab tavalise kõnnitee visuaalseks konksuks, mis suunab jalakäijad otse teie restorani.

Korraldage eksklusiivne pop-up-menüü või peakoka vahetus

Koostöös külalispeakokkadega sündivad pop-up-õhtusöögid loovad eksklusiivsust, mida tavamenüüga on raske saavutada. Näiteks üks Bostoni mereannirestoran müüs oma sadamaäärse ürituse piletid läbi vaid tundidega, mängides inimeste ilmajäämishirmul (FOMO). Partnerlus teise kohaliku brändi või peakokaga kahekordistab teie ulatust sotsiaalmeedias ja tutvustab teie kööki täiesti uuele sihtrühmale. Lisaks on see riskivaba viis testida uusi kontseptsioone enne nende püsimenüüsse lisamist.

Käivitage "kuldpileti" aardejaht

Muutke oma turundus kaasahaaravaks mänguks, et tugevdada sidet kohaliku kogukonnaga. Peitke naabruskonda või kohalike vaatamisväärsuste juurde "kuldpileteid" ning postitage vihjeid oma Instagrami lugudesse. Auhinnaks võib olla tasuta õhtusöök või aasta jagu tasuta eelroogi. Selline tegevus kasvatab sotsiaalmeedia seotust ja julgustab jälgijaid teavitusi sisse lülitama. Nii muutuvad passiivsed jälgijad aktiivseteks brändisaadikuteks, kes on valmis auhinna nimel linna peale seiklema minema.

Kasutage mikromõjutajate jõudu

Selle asemel, et jahtida miljonite jälgijatega kuulsusi, keskenduge kohalikele mikromõjutajatele. Valige sisuloojad, kellel on 5000 kuni 30 000 jälgijat ja kes on teie piirkonnas tõelised arvamusliidrid. Üks Portlandi restoran genereeris sel viisil üle 280 000 impressiooni ja 47 broneeringut, kasutades unikaalseid sooduskoode. Pakkuge neile võimalust tulla uut pop-up-menüüd esimesena degusteerima vastutasuks TikToki video või Instagram Reeli eest. Kohalike toiduentusiastide autentsed arvustused on sageli usaldusväärsemad kui makstud reklaam.

Mängustage menüü teemakohaste väljakutsetega

Teemakohased toiduväljakutsed võivad sotsiaalmeedia kaasatust tõsta kuni 30%. Olgu selleks "linna tuliseimate kanatiibade" väljakutse või hiiglaslik jagatav magustoit – selline sisu on loomult jagamisväärne. Külastajad filmivad oma kogemust ja postitavad seda, pakkudes teile väärtuslikku kasutajate loodud sisu (UGC), mis tõestab teie restorani head atmosfääri. Need sündmused loovad saalis elevust ja meelitavad kohale rahvahulki, kes tahavad võistlusele kaasa elada.

Testige uusi ideid taluturgudel

Elamusturundus ei pea piirduma vaid restorani siseruumidega. Kasutage taluturu müügibokse soodsa katsepolügoonina uutele roogadele. See on suurepärane viis kogukonnaga vahetult suhelda ja koguda kontakte oma turunduse automatiseerimise jaoks. Pakkuge igale turukülastajale sooduskupongi, et suunata nad oma järgmist einet nautima juba teie restorani põhitoimumispaika.

Hallake külastajate voogu kaasaegse tehnoloogia abil

Pop-up-ürituse või viraalse kampaania läbiviimine seab personalile suure koormuse. Kui teie kassasüsteem (POS) on aegunud, on raske tellimuste ja andmete tulvaga toime tulla. Kaasaegsed platvormid nagu Spindl toimivad teie äri nutikeskusena, koondades tellimused, tarnerakendused ja lojaalsusprogrammid ühte seadmesse. Nii tagate, et uute klientide andmed ei läheks saginas kaduma ja saate muuta ühekordsed külastajad püsiklientideks.

Mõõtke elamusturunduse tasuvust (ROI)

Loovad turundusvõtted on väärtuslikud vaid siis, kui need toovad reaalselt tulu. Kasutage analüütikat, et jälgida pop-up-kampaaniate ja mõjutajate sooduskoodide lunastamismäära. Analüüsige, kas kriidikunst tõstis müüki konkreetsetel kellaaegadel või kas mõjutaja postitus tõi päriselt broneeringuid. Kliendikogemuse personaliseerimine kogutud andmete põhjal võib tõsta korduvkülastuste arvu 20% kuni 35%, tagades, et loovus kajastub ka kasuminumbrites.

Järgige kohalikke eeskirju ja nõudeid

Enne mis tahes pop-up-ürituse käivitamist veenduge, et kõik vastaks kohalikele määrustele. Teie kontseptsioon peab alati täitma toiduohutuse ja tervishoiunõudeid.

• Kontrollige asukoha tsoneeringut ja välitoitlustuse lubasid.
• Veenduge, et kõigil töötajatel on vajalikud tervisetõendid ja sertifikaadid.
• Jälgige kriitilisi andmeid kõrge riskiga toitude puhul vastavalt FSMA Rule 204 nõuetele, kui teie müügitulu ületab vastavad piirmäärad.
• Säilitage andmed tarnijate ja tooraine päritolu kohta, et tagada toidujälgitavuse standardite täitmine.

Loov turundus on kõige tõhusam siis, kui selle taga on sujuv töökorraldus. Alustage ühest tugevast ideest – olgu selleks kriidijoonised või mikromõjutajate kaasamine – ja kasutage tulemuste mõõtmiseks õigeid tööriistu. Vaadake, kuidas Spindl teie äri lihtsustab, et saaksite keskenduda loovusele, samal ajal kui tehniline pool on kindlalt kontrolli all.