Kuidas luua restorani lojaalsusprogramm, mis toob saali rahvast täis

Kas teadsite, et püsikliendid teevad ligi 40% restorani kõigist külastustest? Kuigi 2024. aastal langes toitlustussektori üldine külastatavus 2%, siis lojaalsusprogrammidega liitunud külastajate arv kasvas samal ajal 5%. Kui te oma püsikliente ei preeeri, jääte ilma külalistest, kes käivad väljas sagedamini ja kulutavad keskmiselt 20% rohkem kui tavakliendid.

Valige oma teenindusmudeliga sobiv strateegia

Üks ja seesama lojaalsusprogramm ei sobi igale kontseptsioonile. Preemiate süsteem peab olema kooskõlas keskmise arve suuruse ja külastussagedusega – vaid nii tundub programm kliendile kasuliku eelisena, mitte tülika kohustusena.

Punktipõhised programmid on põhjusega sektori standardiks. Külalised teenivad iga kulutatud euro pealt punkte, mis motiveerib loomulikult suuremaid summasid kulutama. Selline mudel on aluseks edukatele kiirtoidurestoranide lojaalsusprogrammidele nagu Chipotle või Starbucks.

Suurema külastussageduse ja madalama keskmise arvega kohtade puhul, nagu kohvikud või lõunasöögikohad, on sageli efektiivsemad külastuspõhised süsteemid. Need annavad preemia pärast kindlat arvu külastusi, sõltumata kulutatud summast.

Eksklusiivsuse tunde loomiseks sobivad tasemepõhised programmid, kus kliendid liiguvad kulutuste kasvades näiteks hõbe-tasemelt kuld-tasemele. See avab ukse elamuslikele preemiatele, nagu eelisjärjekorras uute roogade proovimine või VIP-laudade broneerimine. Igapäevaselt tarbitavate toodete puhul tagavad püsitellimuse mudelid (nagu Panera Unlimited Sip Club) korduva tulu ja stabiilse külastatavuse, pakkudes fikseeritud kuutasu eest igapäevaseid hüvesid.

Looge programm, mis pakub kiireid võite

Suurim viga, mida restoranipidajad teevad, on liitumisbarjääri seadmine liiga kõrgele. Uuringud näitavad, et programmid, mis nõuavad preemia saamiseks rohkem kui 10 külastust, kaotavad poole oma potentsiaalsest kaasatusest. Kui preemiad tunduvad kättesaamatud, lõpetavad kliendid lihtsalt osalemise.

Huvi hoidmiseks veenduge, et esimene preemia oleks kättesaadav juba kahe kuni nelja külastusega. See "konks" loob kliendiga kohese psühholoogilise sideme. Kui külaline on juba lunastanud oma esimese tasuta joogi või suupiste, on palju tõenäolisem, et ta jääb aktiivseks pikaajaliselt. Sihtige preemiate lunastamise määraks 15–25%; kui see jääb alla 10%, on preemiaid tõenäoliselt liiga raske teenida.

Vabanege seadmete üleküllusest ja kasutage integreeritud tehnoloogiat

Lojaalsusprogramm on täpselt nii tõhus, kui head on seda toetavad andmed. Kui teie süsteem on lihtsalt eraldiseisev rakendus, mis ei suhtle kassasüsteemi (POS) ega tellimusplatvormidega, kaotate olulise ülevaate külaliste harjumustest. Killustatud süsteemid vähendavad preemiate jälgitavust 30% võrra ja tekitavad lisastressi personalile, kes peab tipptunni ajal koode käsitsi sisestama.

Spindl muudab seda töökorraldust, koondades tellimuste vastuvõtmise, kullerteenuste halduse ja lojaalsusprogrammi ühte seadmesse. See tagab, et külalised teenivad punkte olenemata sellest, kas nad tellivad iseteeninduskioskist, veebilehelt või letist. Integreeritud süsteemiga saate lõpuks ometi mõõta reaalajas investeeringu tasuvust (ROI), et näha täpselt, kui palju lisatulu programm igas kanalis toodab.

Personaliseerige kliendikogemust

Üldised "kõigile sama" soodustused on kulukad ja kliendid tihtipeale eiravad neid. Kuigi vaid 18% restorani lojaalsusprogrammidest kasutab praegu personaliseerimist, on personaalsete pakkumiste konversioonimäär üle 25% (võrreldes vaid 12%-ga üldiste kampaaniate puhul). Tänapäeva kliendid eeldavad, et te teate nende eelistusi.

Kasutage kassasüsteemi andmetest saadavat kliendikäitumise analüüsi, et oma auditooriumi efektiivselt segmenteerida. Näiteks kui külaline tellib pidevalt antrekooti, võite saata talle vaiksel teisipäeval SMS-pakkumise tasuta klaasi punase veini kohta. Automatiseeritud turundusprotsessid saavad need teavitused teie eest ära teha, saates automaatselt "me igatseme sind" sõnumeid neile, kes pole teid 30 päeva külastanud – see on kliendigrupp, kelle puhul on püsikliendi kaotamise risk 65% suurem.

Alustage 30-päevase tegevuskavaga

Edukas käivitamine nõuab enamat kui lihtsalt nupu vajutamist. Saate maksimeerida liitumiste arvu ja personali toetust, järgides struktureeritud 30-päevast ajakava:

• 1. nädal: Pange paika eesmärgid ja preemiate piirmäärad. Seadke eesmärk liita esimese kuue kuu jooksul programmiga 25–40% oma unikaalsetest klientidest.
• 2. nädal: Seadistage tehnoloogia. Veenduge, et teie CRM-tarkvara on menüüga täielikult sünkroonitud, et punktid koguneksid korrektselt igas müügikanalis.
• 3. nädal: Pühendage meeskonna koolitamisele. Personal peab suutma selgitada programmi väärtust 15 sekundiga. Testige liitumisprotsessi lihtsust – kui see on eakamale kliendile liiga keeruline, tuleb seda lihtsustada.
• 4. nädal: Avage programm külastajatele. Kasutage restoranisiseseid QR-koode, kviitungite jaluseid ja automaatseid e-posti kutseid, et hoog kohe üles saada.

Tulemusliku lojaalsusprogrammi loomine ei ole turul, kus 47% tarbijatest osaleb juba vähemalt ühes programmis, enam valikuline. Keskendudes kiiretele võitudele, reaalajas analüütikale ja ühtsele platvormile nagu Spindl, saate muuta ühekordsed külastajad brändisaadikuteks ja tõsta korduvkülastuste määra kuni 35%.