10 tips för offline-marknadsföring som fyller din restaurang

Skenar kostnaderna för digital annonsering samtidigt som matsalen ekar tom? Algoritmerna ändras i ett kör, men för en lokal restaurang är det fortfarande strömmen av människor på gatan som är livsnerven. Du behöver inte ha en jättebudget för sociala medier för att fylla borden; ibland finns de mest effektiva verktygen precis utanför dörren.

Bemästra konsten att skylta på trottoaren

Din fasad är din mest bestående reklampelare. Erfarenheten visar att välplacerade gatupratare med tydliga budskap har en unik förmåga att förvandla förbipasserande till matgäster. För en mer kreativ touch har kampanjer med gatukritor visat sig kunna öka antalet spontanbesök med upp till 25 %. Håll budskapet enkelt: ett fyndigt skämt eller en dagens special med hög kontrast fungerar oftast bättre än en lång och rörig meny. Se bara till att kontrollera lokala ordningsstadgar, då många kommuner kräver tillstånd för skyltning på allmän plats.

Använd direktreklam med en digital twist

Direktreklam är långt ifrån dött. Faktum är att metoden har en effektivitet på 7–10 % för restauranger, vilket ofta överträffar digitala kanaler när det gäller att driva faktiskt kundflöde till lokalen. För att knyta samman det analoga med det digitala kan du trycka vykort eller flyers med unika QR-koder. Dessa koder gör att du kan spåra exakt vilket kvarter eller bostadsområde som genererar mest intäkter. När en gäst skannar koden vid bordet kan ditt Spindl kassasystem automatiskt registrera kampanjen, vilket ger dig ROI-data i realtid för dina tryckkostnader.

Skapa hyperlokala samarbeten

Dina grannar är inte konkurrenter – de är potentiella partners för rekommendationer. Samarbeta med verksamheter som inte konkurrerar direkt med dig, såsom gym, frisörsalonger eller boutiquehotell. Tillsammans kan ni erbjuda paketlösningar som "träning och lunch" eller exklusiva rabatter för deras kunder. Samarbeten med lokala butiker kan ge ett uppsving på 30 % i kundflödet genom korsmarknadsföring. En gymmedlem som visar upp sin nyckelbricka kan till exempel få en gratis proteintopping eller rabatt på en hälsosam lunch. Detta förvandlar lokala företagare till dina mest engagerade varumärkesambassadörer.

Sponsra lokala evenemang och lag

Att synas i lokalsamhället är en långsiktig strategi som bygger stark lojalitet. Att sponsra det lokala knattelaget eller en teaterförening handlar om mer än att bara placera din logotyp på en tröja. En fallstudie visade att ett djupt lokalt engagemang ledde till en ökning av försäljningen med 31 %. När matchen eller föreställningen är slut behöver familjerna någonstans att äta. Se till att din restaurang är deras självklara val genom att erbjuda specialpriser efter matcherna eller anordna föreningskvällar där en del av intäkterna går tillbaka till organisationen.

Delta på lokala marknader

Vänta inte på att kunderna ska komma till dig – gå dit de redan befinner sig. Genom att delta på hantverksmarknader eller lokala festivaler med smakprover och rabattkort kan du öka dina helgbokningar markant. Att dela ut smakprover är den form av marknadsföring som ger lägst kostnad per potentiell kund. Ett litet smakprov av din paradrätt kombinerat med ett "kom tillbaka"-erbjudande – till exempel en kupong som gäller vid nästa besök – är ett beprövat sätt att förvandla en nyfiken besökare till en stamkund.

Optimera din Happy Hour-strategi

Enligt data från Nielsen genererar barer och restauranger 60,5 % av sin veckoförsäljning under Happy Hour. Dessa gäster tenderar dessutom att spendera mer; den genomsnittliga notan är ofta högre även efter att rabatten dragits av. Använd dessa tidsbaserade kampanjer för att fylla ut dina "shoulder hours" – de lugna perioderna mellan lunch och middag. Om du märker att tisdagseftermiddagarna är sega kan en offensiv kampanj för "Taco Tuesday" eller "Wine Wednesday" förvandla dötid till vinst.

Implementera ett lättbegripligt lojalitetsprogram

Många lojalitetsprogram är digitala idag, men den fysiska påminnelsen om en belöning är fortfarande kraftfull. Oavsett om du använder klassiska stämpelkort eller digitala kort i mobilen är målet att öka besöksfrekvensen. Medlemmar i lojalitetsprogram besöker restaurangen oftare och spenderar cirka 20 % mer än icke-medlemmar. För att detta ska lyckas måste din personal kunna skriva in gäster på några sekunder. Ett integrerat lojalitetssystem som fungerar sömlöst i kassan säkerställer att du inte sinkar servicen för att samla in data.

Dela ut flyers riktade till kontor

Lunchrushen är livsnerven för många restauranger i stadsmiljö. Rikta in dig på stora kontorsbyggnader inom tio minuters promenadavstånd med flyers som specifikt lyfter fram lunchgarantier på 15 minuter eller alternativ för gruppbeställningar. Företag letar ofta efter pålitliga och snabba alternativ för teammöten. Genom att erbjuda en dedikerad företagslunchmeny med en tydlig uppmaning kan du säkra stora beställningar som håller köket igång även under lunchtoppen.

Anordna exklusiva provsmakningar

Bjud in dina mest trogna gäster till ett exklusivt "Chef’s Table" eller en förhandsvisning av en ny meny. Detta skapar en känsla av exklusivitet och är en viktig del i en stark varumärkesstrategi. Mun-till-mun-metoden är fortfarande ett av världens mest kraftfulla marknadsföringsverktyg. När dina stamgäster känner sig som VIP-personer är det mer sannolikt att de tar med vänner och familj, vilket i praktiken gör dem till en gratis säljkår för din verksamhet.

Samarbeta med hotellreceptionister

Om din restaurang ligger i ett turisttätt område är hotellets concierge eller receptionist din bästa vän. Förse dem med fysiska menyer och VIP-kort som de kan ge till sina gäster. När en gäst anländer med ett sådant kort kan du bjuda på en förrätt eller dessert. Denna lilla gest säkerställer att hotellpersonalen fortsätter att rekommendera just din restaurang till sina gäster.

Offline-marknadsföring bör inte bygga på gissningar. Varje flyer, skylt och samarbete ska kunna spåras för att se om det faktiskt fyller borden. Genom att använda en allt-i-ett-plattform för restauranghantering kan du samla alla beställningar, kampanjer och lojalitetsdata i ett och samma system. Sluta förlora intäkter på grund av spretiga system och börja ta kontrollen med datadrivna beslut. Om du vill se hur ett modernt kassasystem kan förenkla din marknadsföring och drift, kan du läsa mer om alla funktioner i Spindl.