Nesten 47 % av forbrukere bestiller matlevering ukentlig, og for Generasjon Z stiger dette tallet til hele 84 %, ifølge McKinseys forskning på forbrukeratferd. Hvis restauranten din ikke dominerer det lokale markedet, går du glipp av betydelige inntekter hvert eneste år. Her er strategiene for å fange opp denne etterspørselen samtidig som du beskytter marginene dine.

Optimaliser din digitale fasade

Optimalisering av Google Bedriftsprofil for restauranter er i dag viktigere enn hvordan den fysiske inngangen din ser ut. Søk etter «åpent nå» har økt med 875 % de siste årene, noe som betyr at gjestene ser etter umiddelbare løsninger her og nå. For å konvertere disse søkerne er matbilder av høy kvalitet helt avgjørende; profesjonelle bilder kan alene øke salget av enkeltretter med opptil 30 %.

Utover det visuelle må du prioritere effektiv håndtering av anmeldelser for restauranter. Rangeringer er en avgjørende faktor for å bli synlig i Googles lokale «Map Pack», og data tyder på at en økning på én stjerne i vurdering korrelerer med en vekst i omsetningen på 5–9 %. Konsistens er nøkkelen: Sørg for at åpningstider og meny er oppdatert på alle plattformer, slik at du ikke mister sultne kunder i rushtiden.

Gjør tredjepartskunder til direkte kunder

Tredjepartsapper som Foodora og Wolt er kraftige verktøy for å bli oppdaget av nye gjester, men provisjoner på opptil 30 % kan spise opp hele overskuddet. En bestilling på 300 kroner via en tredjepartsapp gir deg ofte bare 210 kroner tilbake, mens data om markedsføringsstrategi for matbedrifter på nett viser at du beholder nesten hele beløpet ved direkte salg. Målet bør være å bruke de store plattformene til å skaffe kunder, for så å flytte dem over til dine egne kanaler.

Flygeblad med QR-kode

Du kan gjennomføre denne strategien ved å legge ved et fysisk flygeblad eller et klistremerke i hver leveringspose. Dette bør inneholde en QR-kode med et godt insentiv, for eksempel 15 % rabatt på de neste tre bestillingene når de bestiller direkte gjennom din egen restaurant-app. Ved å flytte bare 25 % av volumet fra tredjepartsapper til egne kanaler, kan du forbedre dekningsbidraget ditt dramatisk.

Kjør automatiserte kampanjer med høy ROI

E-postmarkedsføring er fortsatt en av de mest lønnsomme motorene i restaurantbransjen. Segmenterte kampanjer gir ofte en avkastning på 42 kroner for hver krone brukt, og gir en forutsigbar rekkevidde som sosiale mediers algoritmer ikke kan matche. Ved å implementere markedsføringsautomatisering for restauranter, kan du automatisk sende ut e-poster for å vinne tilbake gjester som ikke har bestilt på 30 dager.

Personalisering er nøkkelen til høy konvertering. Mens generelle kampanjer ofte har en konverteringsrate på rundt 12 %, kan personaliserte tilbud basert på ordrehistorikk – som en rabatt på kundens favoritt-maki – drive konverteringen over 25 %. Automatisering sikrer at disse meldingene når kundene mellom kl. 15.00 og 17.00, akkurat når de begynner å planlegge hva de skal ha til middag.

Bruk korte videoer som «edutainment»

Markedsføring i sosiale medier har skiftet fra statiske bilder til «edutainment» – innhold som både utdanner og underholder for å bygge tillit. Autentisk innhold fra bak kulissene fungerer ofte bedre enn polerte reklamefilmer. Du kan for eksempel filme en 15-sekunders video av at du pakker en bestilling for å vise frem den sikre emballasjen, eller fange lyden av en biff som treffer grillen for å formidle den sanselige opplevelsen fra kjøkkenet.

Slike TikTok-ideer for restauranter lar deg også lage «hemmelige» menyvalg som kundene kun får tilgang til ved å nevne en spesifikk video. For å opprettholde en profesjonell profil uten at produksjonsbudsjettet løper løpsk, kan du rullere mellom ulike innholdsidéer for Instagram. Å dele prosessen med «mise en place» eller korte klipp av de ansatte menneskeliggjør merkevaren og bygger lokal lojalitet.

Dominer nærområdet ditt

Hyperlokale tiltak har ofte de høyeste konverteringsratene fordi de retter seg mot folk som bor rett i nærheten. Ikke undervurder fysiske markedsføringstiltak for restauranter som skaper konkrete kontaktpunkter. For eksempel har pizzeriaer som bruker dørhengere med QR-koder rapportert en økning på 28 % i direktebestillinger sammenlignet med de som kun stoler på apper.

Du kan også inngå partnerskap med lokale treningssentre, salonger eller kontorfellesskap for å arrangere eksklusive prøvesmåkinger. Å tilby 15 % ansattrabatt til nærliggende bedrifter kan doble lunsjvolumet midt i uken og gjøre sporadiske gjester til stamkunder. God lokal markedsføring handler om å bli en naturlig del av nabolaget, slik at din restaurant er det første naboene tenker på når de ikke orker å lage mat selv.

Effektiviser driften med Spindl

Markedsføring fungerer bare hvis kjøkkenet klarer å håndtere pågangen. Oppstykket teknologi fører ofte til feil, glemte bestillinger og utbrente ansatte. Mens mange eldre kassasystemer kan føles som en utdatert mobiltelefon, er Spindl restaurantbransjens svar på en smarttelefon. Vi leverer en alt-i-ett-plattform for restaurantstyring som integrerer kassasystemet (POS), leveringsapper og lojalitetsprogrammer i én enkelt, intuitiv løsning.

Kjøkkenpersonale som pakker bestillinger

Systemet vårt er så brukervennlig at de ansatte kan lære det på få minutter. Ved å samle alle innkommende bestillinger i én arbeidsflyt kan du redusere feil med 15 % og øke den gjennomsnittlige ordrestørrelsen med 25 % gjennom integrerte funksjoner for mersalg og lojalitet. Slutt å sjonglere fem forskjellige nettbrett, og begynn å fokusere på det som virkelig betyr noe: vekst og gode matopplevelser.