10 effektive offline marketing-idéer, der fylder din restaurant

Eksploderer dine udgifter til digital annoncering, mens bordene står tomme? Algoritmer ændrer sig konstant, men for en lokal restaurant er det stadig den fysiske strøm af mennesker i lokalområdet, der er livsnerven. Du behøver ikke nødvendigvis et enormt budget til sociale medier for at fylde restauranten; ofte findes de mest effektive værktøjer lige uden for din hoveddør.

1. Få mest muligt ud af dit gadeskilt

Din facade er din mest trofaste reklamesøjle. Erfaringen viser, at velplacerede gadeskilte (A-skilte) med fængende budskaber effektivt kan konvertere forbipasserende til spisende gæster. Ønsker du et mere personligt udtryk, kan kreative budskaber med kridt på fortovet øge kundestrømmen med op til 25 %. Hold budskabet simpelt: En sjov bemærkning eller et tydeligt dagstilbud fungerer ofte bedre end et uoverskueligt menukort. Husk dog at tjekke de lokale regler for skiltning, da mange kommuner har specifikke krav til opstilling på offentligt fortov.

2. Giv den fysiske post et digitalt løft

Direkte post er langt fra forældet. Faktisk opnår fysiske forsendelser en responsrate på 7-10 % for restauranter, hvilket ofte overgår de digitale kanaler, når det gælder om at få folk ind i selve restauranten. For at bygge bro til den digitale verden kan du trykke postkort eller flyers med unikke QR-koder. Det giver dig mulighed for at spore præcis, hvilket kvarter eller boligkompleks der skaber mest omsætning. Når en gæst scanner koden ved bordet, kan dit Spindl POS automatisk registrere kampagnen, så du får data på din investering i realtid.

3. Skab stærke lokale partnerskaber

Dine naboer er ikke dine konkurrenter – de er dit netværk. Gå sammen med virksomheder, der ikke kæmper om de samme måltider, som f.eks. fitnesscentre, frisører eller hoteller, og tilbyd fælles pakkeløsninger eller eksklusive rabatter. Samarbejde med lokale butikker kan give et boost i kundestrømmen på 30 % via krydsmarkedsføring. For eksempel kunne et fitnessmedlem få en gratis protein-topping eller rabat på en sund frokost ved at fremvise sit medlemskort. Det forvandler de lokale erhvervsdrivende til dine vigtigste ambassadører.

4. Sponsorér lokale begivenheder og sportshold

At opbygge en stærk position i lokalsamfundet er en langsigtet investering, der betaler sig i form af loyalitet. Når du sponsorerer det lokale fodboldhold eller en teaterforening, handler det om mere end blot et logo på en trøje. Undersøgelser viser, at dybt engagement i lokalområdet kan føre til en stigning i omsætningen på 31 %. Når kampen eller forestillingen er slut, har familierne brug for et sted at spise. Gør din restaurant til det naturlige førstevalg ved at tilbyde særlige "efter-kampen-menuer" eller afholde klubaftener, hvor en del af overskuddet går tilbage til foreningen.

5. Mød gæsterne på lokale markeder og byfester

Vent ikke på, at kunderne finder dig – opsøg dem der, hvor de allerede er. Ved at deltage i lokale markeder eller byfester med smagsprøver og rabatkort kan du øge antallet af reservationer i weekenderne markant. Smagsprøver er den billigste markedsføring, du kan lave, for at overbevise folk om kvaliteten af din mad. En lille bid af din signaturret kombineret med et "kom igen"-tilbud – f.eks. en kupon til næste besøg – er en gennemprøvet metode til at gøre en nysgerrig forbipasserende til en stamkunde.

6. Optimér din Happy Hour-strategi

Ifølge data fra Nielsen genererer barer og restauranter 60,5 % af deres ugentlige omsætning i løbet af happy hour. Disse gæster har desuden tendens til at bruge flere penge totalt set, da gennemsnitsregningen typisk er højere efter rabatten. Brug disse tidsbaserede kampagner til at fylde dine "døde" perioder – f.eks. timerne mellem frokost og middag. Hvis tirsdag eftermiddag er tom, kan en målrettet offline-kampagne som "Tirsdags-Tapas" eller "Vin-Onsdag" forvandle tomme borde til profit.

7. Indfør et enkelt loyalitetsprogram

Selvom mange loyalitetsprogrammer i dag er digitale, er den fysiske påmindelse om en belønning utrolig stærk. Uanset om du bruger klassiske stempelkort eller digitale kort på telefonen, er målet at skabe hyppige besøg. Medlemmer af loyalitetsprogrammer besøger restauranter oftere og bruger ca. 20 % mere end ikke-medlemmer. For at det skal fungere, skal dit personale kunne tilmelde gæster på få sekunder. Et integreret loyalitetssystem, der kører direkte i dit POS-system, sikrer, at ekspeditionen glider uden ventetid.

8. Målret flyers til de lokale kontorer

Frokost-rushet er livsnerven for mange byrestauranter. Gå målrettet efter store kontorbygninger inden for 10 minutters gang med flyers, der fremhæver en "15-minutters frokostgaranti" eller muligheder for firma-catering. Virksomheder leder ofte efter pålidelige og hurtige løsninger til teammøder. Ved at tilbyde en dedikeret erhvervsmenu med en klar opfordring til handling kan du sikre dig store ordrer, der holder køkkenet i gang i de kritiske middagstimer.

9. Afhold eksklusive smagsarrangementer

Inviter dine mest trofaste gæster til et eksklusivt "Chef’s Table" eller en snigpremiere på det nye menukort. Det skaber en følelse af eksklusivitet og styrker din overordnede branding-strategi. Mund-til-mund-metoden er stadig verdens mest kraftfulde markedsføringsværktøj. Når dine stamkunder føler sig som VIP-gæster, er de langt mere tilbøjelige til at tage venner og familie med, og de fungerer i praksis som din forretnings gratis salgsstyrke.

10. Gør hotellernes concierger til dine allierede

Hvis din restaurant ligger i et område med mange turister, er hotellets personale dine vigtigste samarbejdspartnere. Giv dem fysiske menukort og VIP-kort, som de kan give videre til hotellets gæster. Når en gæst ankommer med et kort fra hoteller, kan du tilbyde en gratis forret eller en velkomstdrink. Denne lille gestus sikrer, at personalet på hotellet bliver ved med at sende sultne rejsende i din retning.

Offline markedsføring bør aldrig baseres på mavefornemmelser alene. Hver flyer, hvert skilt og hvert partnerskab bør spores for at se, hvad der rent faktisk skaber resultater. Ved at bruge en alt-i-én platform til restaurantdrift kan du samle alle dine ordrer, kampagner og loyalitetsdata ét sted. Stop med at miste omsætning på systemer, der ikke taler sammen, og begynd at skabe vækst med datadrevne beslutninger. Se hvordan et moderne POS-system kan forenkle din hverdag ved at udforske Spindls funktioner her.