Næsten 47 % af alle forbrugere bestiller levering ugentligt, og for Gen Z stiger tallet til hele 84 % ifølge McKinseys undersøgelse af forbrugeradfærd. Hvis din restaurant ikke dominerer det lokale marked, går du glip af betydelige beløb. Her er strategierne til at indfange efterspørgslen og samtidig beskytte dine avancer.

Optimer din digitale facade

Din optimering af Google Business-profil til restauranter er i dag vigtigere end din fysiske facade. Søgninger efter "åbent nu" er steget med 875 % år for år, hvilket viser, at sultne gæster leder efter her-og-nu-løsninger. For at konvertere disse søgninger til ordrer er madbilleder i høj kvalitet et absolut krav; professionelle fotos kan øge salget af specifikke retter med op til 30 %.

Udover det visuelle bør du prioritere effektiv styring af anmeldelser. Dine bedømmelser er afgørende for din rangering i den lokale "Map Pack", og data viser, at en stigning på blot én stjerne i dit gennemsnit korrelerer med en omsætningsvækst på 5–9 %. Sørg for konsistens ved altid at have opdaterede åbningstider og menukort på alle platforme, så du aldrig skuffer en potentiel kunde i de travleste tidsrum.

Gør tredjepartsplatforme til en genvej til direkte bestillinger

Tredjeparts-apps som DoorDash og Uber Eats er stærke værktøjer til at blive opdaget af nye kunder, men deres kommission på 30 % er en effektiv profitdræber. En ordre på 300 kr. gennem en ekstern app giver dig ofte kun 210 kr. i lommen, mens tal fra markedsføringsstrategi for online madvirksomheder viser, at du ved direkte salg kan beholde tæt på 290 kr. Målet er derfor at bruge de store platforme til kundehvervning og derefter flytte brugerne over til dine egne kanaler.

QR code box topper

Du kan eksekvere denne "catch and release"-strategi ved at inkludere en fysisk flyer eller en "box topper" i hver leveringspose. Flyeren bør have en QR-kode med et stærkt incitament – for eksempel 15 % rabat på de næste tre ordrer – når de bestiller direkte gennem restaurantens egen app. Ved at flytte bare 25 % af din volumen fra tredjeparter til dine egne systemer, kan du forbedre dit dækningsbidrag markant.

Kør automatiserede kampagner med høj ROI

E-mailmarkedsføring er fortsat en af de mest profitable vækstmotorer i branchen. Segmenterede kampagner giver ofte et afkast på 42 kr. for hver 1 kr. brugt og tilbyder en rækkevidde, som sociale mediers algoritmer ikke kan matche. Ved at implementere marketing automation til restauranter kan du automatisk sende "win-back"-mails til gæster, der ikke har bestilt i 30 dage.

Personliggørelse er nøglen til succes. Mens generiske kampagner typisk har en konvertering på omkring 12 %, kan personlige tilbud baseret på tidligere køb – som f.eks. en rabat på kundens foretrukne spicy tuna roll – drive konverteringen op over 25 %. Automatisering sikrer, at disse budskaber rammer kunden i tidsrummet mellem kl. 15:00 og 17:00, præcis når de skal tage stilling til aftensmaden.

Udnyt "edutainment" og video i korte formater

Moderne markedsføring har flyttet sig fra statiske billeder til "edutainment", der opbygger tillid gennem autenticitet. Indhold fra bag kulisserne performer ofte bedre end polerede reklamefilm. Prøv at optage en 15-sekunders "pak en ordre med mig"-video for at vise din sikre emballering, eller film en steak, der rammer en rygende varm grill, for at fange køkkenets sensoriske appel.

Disse idéer til TikTok-marketing for restauranter giver dig også mulighed for at skabe "hemmelige" menupunkter, som kunderne kun kan bestille ved at nævne en specifik video. For at opretholde et professionelt feed uden at bruge en formue kan du skifte mellem forskellige idéer til Instagram-indhold. Ved at dele din "mise en place" eller klip fra personalemøder gør du dit brand mere menneskeligt og styrker den lokale loyalitet.

Dominer dit lokale nærområde

Hyperlokale taktikker har ofte de højeste konverteringsrater, fordi de rammer folk i din umiddelbare nærhed. Undervurder ikke offline marketingidéer til restauranter, der skaber fysiske kontaktpunkter. Pizzeriaer, der benytter dørhængere med QR-koder, rapporterer eksempelvis om en stigning på 28 % i direkte ordrer sammenlignet med dem, der udelukkende stoler på apps.

Du kan også indgå partnerskaber med lokale fitnesscentre, saloner eller kontorfællesskaber. Ved at tilbyde en eksklusiv medarbejderrabat til nærliggende virksomheder kan du booste din frokostvolumen midt på ugen og gøre lejlighedsvise gæster til stamkunder. Effektiv lokal markedsføring handler om at blive en naturlig del af nabolaget, så din restaurant er det første, folk tænker på, når de er for trætte til at lave mad.

Effektiviser din drift med Spindl

Markedsføring skaber kun resultater, hvis dit køkken kan følge med. Fragmenteret teknologi fører ofte til fejl, glemte ordrer og stresset personale. Mens mange ældre POS-systemer minder om en Nokia 3310, er Spindl branchens svar på en iPhone. Vi tilbyder en alt-i-en platform til restaurantstyring, der integrerer kassesystem, leverings-apps og loyalitetsprogrammer i én intuitiv løsning.

Kitchen staff packing orders

Vores system har bestået "bedstemor-testen" for brugervenlighed, så dit personale kan lære det på få minutter. Ved at samle alle indgående ordrer i ét workflow kan du reducere fejl med 15 % og øge din gennemsnitlige ordreværdi med 25 % gennem integrerede funktioner til mersalg og loyalitet. Stop med at jonglere med utallige tablets, og begynd at fokusere på din vækst.